Пончиковый аппарат Гольфстрим-1/1М-2

Представленные образцы применяют для изготовления стандартных пончиков весом от 30 до 40г в разогретом масле.

Фирма "АТЕСИ" представляет две модели для изготовления пончиков, основное отличие которых заключается в размере чаши для фритюра. Образцы, выполненные из нержавеющей стали применяемой в пищевой промышленности, имеют несколько основных составляющих:

1. Чаша для фритюра.
2. Дозатор. Механизм располагается непосредственно над чашей и изготавливается из пищевой стали. Специально выполненная головка дозатора дает возможность готовить из любого по консистенции теста.
3. Система управления. Данный блок укомплектован нагревателем, который поддерживает заданную температуру во фритюре.
4. Поддон. Используется для размещения свежеприготовленных изделий.

Аппарат "Гольфстрим-1/1М-2" ориентирован на изготовление 15 единиц готового продукта единовременно, что позволяет получить часовой выход готовой продукции в размере 200 пончиков.

Аппарат "Гольфстрим-2М-2" способен изготовить 25 пончиков одновременно, что увеличивает его потенциал до 300 готовых изделий в час.

Механизм действия достаточно прост: дозатор формует пончик заданного объема, дальше он помещается в чашу с разогретым маслом. До готовности тесто доходит приблизительно за 40-50 секунд, за это время его необходимо обжарить с двух сторон. По окончании приготовления готовый пончик извлекают из фритюрной чаши при помощи специальных щипцов. Дальше готовый продукт отправляется на поддон, размещенный для удобства использования с правой стороны от чаши.

Образцы, представленные фирмой «АТЕСИ», имеют необходимую сертификацию и обязательную гарантию сроком в шесть месяцев, на протяжении которой производится необходимый ремонт и обслуживание аппаратов. По истечении гарантийного срока мы не перестаем заботится о приобретенных вами товарах и всегда рады помочь.

Пончиковый аппарат выполнен из нержавеющей стали, дозатор изготовлен из нержавеющей стали. Фритюрная ванна представляет собой нержавеющую сварную емкость с краном для слива масла. Справа на ванне установлен поддон для выкладки готовых изделий. Поддон имеет специальные отверстия, благодаря которым излишний фритюр с продукта стекает обратно во фритюрную ванну. Блок управления включает в себя терморегулятор и трубчатый электронагреватель (ТЭН), выполненный из пищевой нержавеющей стали. Терморегулятор способен поддерживать температуру фритюра в диапазоне от +50 до +190°C, объем ванны – 16 л, объем дозатора – 6л, объем фритюра – 9 л. Производительность – 200 пончиков/час. Ручной дозатор установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции – от жидкого до достаточно густого. В комплекте поставляется кулинарный пинцет.